Con el lanzamiento de la feria gastronómica más importante de la región Caribe, la ciudad vivirá tres días de olores y sabores inolvidables.
Por: Gersón Brugés
En su décima versión Sabor Barranquilla ha preparado una gran programación para el gusto de todos los comensales propios y visitantes que se tomaran el recinto ferial del 25 al 27 de agosto los cuales podrán degustar los mejores platos locales, nacionales e internacionales.
Monseñor Jairo Jaramillo, en medio de los reporteros de Lacháchara, Jorge Mario Sarmiento y Claudia Ávila.
Durante el coctel de lanzamiento fue presentada la nueva Orquesta Sinfónica de Viento del Atlántico conformado por 100 niños de todo el Departamento. Ellos se encargaron de amenizar la presentación de la feria junto a los organizadores principales del evento, iniciando con la directora de Sabor Barranquilla Patricia Maestre, quien compartió una pequeña cita lingüística sobre el valor de cumplir una década cocinando Sabor Barranquilla.
«La palabra compañía significa “compartir el pan”. Es un tipo de comida que es un elemento fundamental en nuestra cocina y es aquella en la cual nosotros compartimos alrededor de un alimento es el espacio que enriquece nuestras relaciones familiares y de amigos. Cuando prendimos los fogones de Sabor Barranquilla, hace diez años, queríamos generar esa cercanía y compañía entre todos», afirmó Patricia Maestre en medio del afecto del público.
Jorge Mario Sarmiento y Gerson Brugés, en entreista a Patricia Maestre.
Junto a ella también estuvieron Guillermo Botero, presidente de la Federación Nacional de Comerciantes, Mónica del Gray, presidenta de la Cámara de Comercio de Bogotá, Michael Conlon, consejero agrícola de la embajada de los Estados Unidos, Eduardo Verano De La Rosa, gobernador del Atlántico, Juan José Jaramillo, secretario de Cultura del distrito de Barranquilla y Andrés López Valderrama, presidente de Corferias, quien enfatizó en el gran crecimiento de esta feria para la región Caribe y el país.
“Corferias se ha unido en las dos últimas versiones de Sabor Barranquilla y hemos quedado sorprendidos por el auge y crecimiento que se ha tenido. Pasamos de abastecer en extensión de 800 metros a 2100 metros cuadrados junto a una asistencia de más de 10 mil personas, esta es un evidencia del esfuerzo por parte de La Cruz Roja y Fenalco, los cuales han impulsado esta Feria que contribuye a la construcción de tejido social en el Atlántico”, destacó Andrés López Valderrama, presidente de Corferias.
Conversatorios, charlas y muestras artesanales del Departamento engalanan la feria gastronómica en décima versión, que en esta versión rinde homenaje a la sazón de los fogones del Atlántico, esos olores y sabores se podrán conocer en tres ambientes creados para el conocimiento y aprendizaje de la cocina regional. El primero es en La Terraza del Sabor un lugar de encuentro donde amigos y familias pueden verse rodeados de las distintas muestras gastronómicas de la región.
Seguidamente pueden visitar los Salones Atlántico y Riomar donde se prepararan charlas con expertos de arte culinario sobre las nuevas tendencias, la historia de la cocina Caribe y el valor cultural de la temática que rodea la pesca artesanal en el historial Río Magdalena y Mar Caribe. Son los espacios de encuentro y sabores que se podrán conocer durante este fin de semana con la nutrida participación de chefs nacionales e internacionales quienes abordarán temas respecto a la gastronomía del Caribe.
