En primer lugar están el bagre, la tilapia y otras especies de criaderos, la caballa y el atún. No tires a la canasta todo lo que se te antoja.
Por Chachareros/TodoMail*
El pescado es delicioso y saludable, pero hay ciertos tipos de este rico alimento que te causarán más daños que beneficios. Por eso te lanzamos esta amable advertencia…¡mucho ojo con lo que compras! No tires a la canasta todo lo que se antoja, porque te puede resultar costoso por algún riesgo para tú salud. A continuación encontrarás 9 tipos de peces que sólo debes comer ocasionalmente o evitar por completo.
La caballa es un pez de color azul y verde con rayas negras en el lomo. Vive en cardúmenes en el Atlántico Norte.
- Bagre de piscifactorías
*Consumo: No recomendado
El siluro puede crecer hasta un tamaño bastante considerable. Sin embargo, para acelerar su crecimiento, muchos piscicultores los alimentan con hormonas de crecimiento, especialmente en los países asiáticos. El bagre de crecimiento libre es mucho menos peligroso y tiene más valor nutricional.
- Caballa
*Consumo: Adultos 200g y Niños 100g por mes
La caballa contiene mercurio, que es una enfermedad que causa una sustancia química que el cuerpo humano no puede eliminar. La caballa atlántica es la menos peligrosa en este sentido y estás a salvo de comer tanta como desees.
- Atún
*Consumo: Adultos 100g por mes, no recomendado para niños
El atún tiene mucho mercurio, especialmente el atún negro y el atún rojo. El atún libre que raramente encontramos en las tiendas, ya está cerca de la extinción en la naturaleza. Así que todo el atún que encontrarás proviene de granjas donde se ha alimentado con antibióticos y hormonas.
- Tilapia
*Consumo: No recomendado para personas con enfermedades del corazón, asma o artritis
La concentración de grasas no saludables en la tilapia es casi tan alta como en la manteca de cerdo. El consumo excesivo de este pescado conduce a un aumento de los niveles de colesterol y hace al cuerpo más propenso a los alérgenos.
- Anguila
*Consumo: Adultos 300g, niños 200g por mes
Las anguilas contienen mucha grasa y, como resultado, absorben fácilmente cualquier desecho industrial y agrícola que esté en el agua en que habitan. Las especies de anguilas americanas tienen los niveles más altos de tal toxicidad. Mientras que las anguilas europeas son bien conocidas por estar contaminadas con grandes cantidades de mercurio.
- Pangasius
*Consumo: No recomendado
La mayoría del panga que podemos comprar en nuestras tiendas vienen de Vietnam (desde el río Mekong – uno de los más contaminados en el mundo). Además este pescado contiene un nivel elevado de nitrofurazona y polifosfatos, que son conocidos carcinógenos .
- Lofolátilo (Tilefish)
*Consumo: Hombres 100g por mes, no recomendado para mujeres y niños
Este pescado contiene más mercurio que cualquier otro pez; a menudo es capturado violando todas las normas de salud y seguridad, lo que lleva a un mayor riesgo de intoxicación alimentaria.
- Lubina
*Consumo: Adultos 200g, niños 100g por mes
La lubina también contiene una gran cantidad de mercurio. Además, si pides este pescado en filete, hay una posibilidad elevada de que te sirvan pangasius o algún otro pez más barato.
- Pez Dólar
*Consumo: No recomendado para personas con problemas digestivos
Este pez, a veces llamado el pez aceite, contiene gempylotoxin – una sustancia waxy que no se puede digerir en absoluto. La sustancia no hace mucho daño, pero puede conducir a la indigestión. Para reducir los niveles de gempylotoxin, es mejor freírlo o pasarlo por la parrilla.
Cómo elegir el pescado:
- El pescado fresco tendrá escamas brillantes y ojos, por lo que si un pez tiene aletas secas y branquias grises, no es fresco. Si la cola está floja, eso también es un indicador de que el pescado no es fresco.
• Cuando compres pescado vivo de un tanque, asegúrate de que el agua esté limpia. Elige los peces que están más cerca de la parte inferior.
• Al comprar el salmón, elige los trozos con hilos blancos en ellos – si un pedazo es completamente rojo, probablemente ha sido teñido.
