Un reconocido chef chino había cortado en trozos a una cobra para preparar un exótico platillo. Como la cabeza no hacía parte del menú, la iba a botar a la basura cuando esta saltó y le propinó una mordedura mortal.
Por Chachareros
La culebra estaba viva. Pero el chef Peng Fang, experto en preparar platillos exóticos que incluyen cuerpos de cobra, se olvidó de esa regla elemental. No confiarse de una serpiente así la haya hecho picadillos.
El hecho sucedió en la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong, China. Los comensales de un lujoso restaurante pidieron el plato más exótico y fino, basado en carne de cobra. El chef Fang tomó con sus pinzas a una de las tantas serpientes que guardan vivas para preparar el platillo, y de un santiamén le cortó la cabeza. Es el primer paso: cortar la cabeza a la culebra, para que muera, para que no lance su ataque peligroso.
El experimentado chef prosiguió entonces con el cuerpo del animal, lo rebanó, le puso aderezo y lo dejó listo para el disfrute de sus clientes. Pasados 20 minutos desde cuando había matado a la víbora y ya con el plato preparado, él mismo quiso botar a la basura la cabeza de la cobra. Al tratar de agarrarla con la pinza la cabeza saltó y le propinó un mordisco.
Desde afuera de la cocina los clientes pudieron escuchar con nitidez los gritos del chef y de su equipo, que desesperados trataban de auxiliar a su jefe moribundo. «No pudimos hacer nada. En solo minutos a Peng Fang se le fue la vida por culpa del ataque de la cobra. No alcanzamos ni a llevarlo a un hospital para que le suministraran el antídoto, el suero anti ofídico», dijeron los propietarios del restaurante al diario inglés The Mirror.
http://youtu.be/r7ByL4OJ1Aw
Este platillo de cobra está prohibido en ciertos países de Asia. Pero en China es apetecido en restaurantes de alta cocina.
En China ha crecido el apetito por comidas que incluyen serpientes. Sobre este caso, Yang Hong-Change, experto en serpientes, detalló al diario inglés que las extremidades de los reptiles pueden funcionar durante un máximo de una hora después de ser cortadas.
