Este viernes 16, en Fundación Gases del Caribe, chefs y artistas se reúnen para compartir visiones de la cultura en Barranquilla.
- Alex Quessep y un colectivo de chefs de Puerto Rico prepararán un menú caribeño con potencial internacional.
A pocos días de finalizada la celebración del Carnaval de Barranquilla, la manifestación más representativa de la cultura de la ciudad, el viernes 16 de febrero, se abrirá un nuevo espacio para reflexionar alrededor del sentir, la esencia y la proyección, de las distintas expresiones del ser Caribe: “Shabbatt Salsipuedes”.
A partir de las 6:30 de la tarde, la Fundación Gases del Caribe (Cra 59 # 59-121) será el escenario de una experiencia gastronómica multisensorial que apunta a explorar el Caribe mestizo de antaño desde los sabores y sonidos típicos de nuestra cultura. El evento contará con la participación del chef barranquillero Alex Quessep y un grupo de chef y bármanes de Puerto Rico: el colectivo Cosa Nuestra, integrado por los chefs Manolo López, Xavier Pacheco, Gabriel Antúnez y René Marichal; y los bármanes premiados internacionalmente Roberto Berdecía y Leslie Cofresí.
Ellos serán los encargados de preparar el menú de una cena shabbat, a través de la cual se establecerá la integración de los comensales y se propiciará una pausa reflexiva sobre el rol de la cultura Caribe a nivel internacional. Experiencias similares se han realizado con éxito en ciudades como Vancouver, Nueva York, Ciudad de México y Miami, adaptadas a las características de cada entorno.
De acuerdo con la empresaria de Comunicaciones Joanna Riquett, organizadora del evento de este viernes, CEO de la revista Hayo Magazine premiada recientemente en Vancouver, Canadá, «en esta ocasión el shabbat no se mira desde la perspectiva religiosa judía, sino como ritual de intención y conexión entre comensales en el cual se reflexiona acerca de un tema que a todos nos mueve». El evento está pensado para 100 personas, entre gestores culturales, pensadores del Caribe y todos aquellos que visionan a Barranquilla como un emporio creativo a nivel cultural.
“De ahí la iniciativa de proponer este espacio para reflexionar sobre la evolución de nuestra máxima fiesta cultural, la que nos identifica nacional e internacionalmente y vislumbrar hacia dónde podemos evolucionar nuestra capacidad creativa, proyectarla y comunicarla en el exterior”, dice Riquett, una barranquillera que desde hace 7 años se ha dedicado a recorrer el mundo y narrarlo a través de crónicas y fotografías, las cuales recoge en la revista Hayo.
De acuerdo con ella, en Barranquilla se han institucionalizado los movimientos culturales, lo cual hace que pierdan mucho la fuerza y la rebeldía que las hicieron surgir. “El arte, la creación artística, siempre han sido contestatarios. Y una institución largamente asentada es lo contrario de esa necesaria creatividad”.
En este sentido ha querido vincular a algunos de los movimientos creativos nuevos para que muestren su talento y capacidad de interpretación del ser Caribe. Los artistas locales Juanjo Pérez y Felipe Ginebra estarán encargados de la dirección de arte de una puesta en escena multisensorial que invitará a los asistentes a transportarse al Caribe de antaño y mestizo.
Las expectativas con este evento son muchas, principalmente sensibilizar a la gente sobre la diversidad de nuestras identidades culturales que enriquecen la idiosincrasia de las gentes caribeñas. “La diversidad es la esencia de nuestra riqueza cultural y si la potenciamos, si la diversificamos, si la convertimos en industria creativa, nos va a apalancar el desarrollo turístico como destino cultural. Nosotros no tenemos las playas de Santa Marta, ni las murallas de Cartagena, ni la exótica belleza de La Guajira. Pero tenemos una riqueza cultural cuya síntesis tenemos que propiciar para que cada día surjan nuevas propuestas que nos visibilicen como la ciudad creativa que somos”, apunta Riquett.
Mayores informes:
Joanna Riquett – joanna@hayo.co – @joanacronica
Viernes 16 de Febrero, 2018
6:30 pm
Casa Fundación Gases del Caribe
Cra 59 # 59-12121
RSVP/boleta obligatoria
– WhatsApp: +16044992342
– Email: rsvp@hayo.co para transferencia a cuenta Bancolombia.
– Online: Salsipuedes.eventbrite.com
Aspecto del Shabbat realizado recientemente en Miami (Florida)
