La feria gastronómica más grande de la región Caribe le rendirá honor a la cocina tradicional del departamento del Atlántico.
Por: Gersón Brugés
En su décima versión Sabor Barranquilla tendrá como invitado internacional a los Estados Unidos, dentro del recinto se podrán observar y degustar a partir del 25 de agosto una gran variedad de platos y muestras gastronómicas acompañada de una selección de chefs internacionales provenientes de México, Cuba, Uruguay, Argentina, entre otros, y dieciséis chefs nacionales y catorce locales quienes compartirán durante tres días sus mejores recetas y tips de cocina para todos los visitantes.
El evento dará comienzo con un foro denominado “Pesca artesanal, cocina de tradición y biodiversidad”, donde expertos compartirán sus conocimientos sobre la originalidad de la sazón de la región Caribe, enfocados a los sabores y técnicas de cocina que se utilizan en el Atlántico. La temática de este año está enfocada a la cocina del río y del mar como dos importantes centros de producción alimenticia que nutren la mesa gastronómica de la región Caribe.
Bocachicos, arroz de lisa, mojarras fritas y guisadas, sancochos de guandú con carne salá, motes de queso, plátanos pícaros entre muchos platos más se podrán disfrutar en los estantes, restaurantes, conversatorios y centros de experiencias que estarán ubicados a lo largo y ancho del recinto ferial Centro de Eventos del Caribe Puerta de Oro que abrirá sus puertas del 25 al 27 de agosto.
