La editorial barranquillera La Iguana Ciega presenta «Ecotonos y memorias culinarias”, libro que se lanzará el próximo jueves 25 de junio a las 6:00 p.m. en el Museo Bolivariano (Carrera 54 No. 64-222). El evento contará con la participación de Jorge Fidel Castro Ruiz, autor del libro y será moderado por Miguel Iriarte.
“Ecotonos y memorias culinarias” es el ganador de la primera Convocatoria de Proyectos de Investigación, 2025, de la Editorial La Iguana Ciega. El libro es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí y Arboletes.
Un trabajo de etnografía en el que se abordan los conceptos de culinaria y universo culinario. El primero asociado al acto de sembrar, cosechar, cocinar, comer, distribuir, aprovechar los recursos disponibles en el entorno y cuidar a la familia y alimentar al otro; y el segundo, asociado al conjunto de lugares, objetos, códigos, relatos, recetas, signos y símbolos, donde se manifiestan las formas de ser, de relacionarnos en el medio ambiente y de configurar prácticas históricas, sociales y culturales alrededor de la comida.
Un libro que parte de las historias de vida de tres mujeres afrocolombianas, para ir adentrándose en un amplio entorno social y cultural que nos permite conocer las complejidades de una región y de un país teniendo como detonante la experiencia de la cocina y el comer. El libro contiene un archivo fotográfico a color y recetas culinarias.
Su autor es Antropólogo y Magíster en Antropología de la Universidad de Antioquia, que combina su profesión con la investigación, la docencia y el ejercicio profesional de temas sociales. Su pasión es la antropología de la alimentación donde hace énfasis en las cocinas campesinas y las memorias culinarias.
La editorial La Iguana Ciega nace de la necesidad de fomentar un espacio de investigación y de producción de libros de calidad en la Costa Caribe colombiana. Forma parte de la Fundación Cultural Nueva Música, conocida en el ámbito nacional e internacional por ser la institución que cada año realiza el famoso festival Barranquijazz.
Los textos de la editorial se encuentran disponibles en tiendas y librerías especializadas de todo el país.
