ActualidadAnálisis

La lección de Chile

Por Víctor Herrera Michel Lo que ha ocurrido este fin de semana en Chile es un campanazo de alerta a lo que podría suceder en Colombia. Aunque allá se está definiendo algo mucho más fundamental como lo es la nueva constitución nacional, acá se establece la…
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Honores al mote de queso

Por: José Consuegra Bolívar En efecto, la diversidad en su preparación es una característica de este delicioso platillo, producto del sincretismo regional, en la que tienen sus aportes las culturas española, africana e indígena, enriquecido por la comunidad…